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ELABORACIÓN DE YOGURT A BASE DE ACHACHAIRÚ

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 Autores: 1   Estudiante de Ingeniería Industrial $ Carrera Ingeniería Industrial – UALP 2 Estudiante de Ingeniería Industrial $ Carrera Ingeniería Industrial - UALP RESUMEN   Como es común podemos encontrar varios sabores en lo que es un yogurt, y por ello y a la vez de sacar provecho a los beneficios de esta fruta tropical, surge de la idea de cubrir las necesidades de los consumidores que padecen diversas enfermedades debido al desorden alimenticio y a la rutina diaria, mediante un yogurt hecho a base de la fruta conocida como achachairú, debido al alto contenido en antioxidantes, vitamina C, vitamina B, potasio y tiamina, constituyendo un excelente complemento nutricional para los consumidores.   Palabras Clave : Achachairú, yogurt, fermentación.          ABSTRACT   As is common, we can find several flavors in what a yogurt is, and for that reason and at the same time taking advantage of the benefit...
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METODOLOGÍA EDUCATIVA EN LA CONSTRUCCIÓN DEL CONOCIMIENTO EN MODALIDAD VIRTUAL

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Autor: Tcnl. DIM Juan Manuel Molina Patiño LA PRÁCTICA DE INNOVACIÓN EDUCATIVA EN AULAS VIRTUALES Mas allá de la transmisión del conocimiento en un proceso conocido como “enseñanza y aprendizaje”, hoy por hoy es importante dar continuidad a la “construcción del conocimiento”, a partir de la conjunción puesta a prueba de generar competencias en los estudiantes respetando y tolerando su particular forma de ver y apreciar la realidad, como se estudia en el “Paradigma de la Complejidad y Paradigma del Conocimiento”. Esto plasmado en la nueva modalidad virtual, permite pues una serie de experiencias que, a través de la repetición y evaluación de resultados obtenidos, genera nuevas herramientas (innovadoras), que permiten principalmente mayor y mejor participación tanto de Docentes, como de estudiantes, dejando de lado la monotonía aparente que significó migrar de un proceso presencial a la conocida formación Telemática Virtual.  ANTECEDENTES QUE DIERON ORIGEN A LA PRÁCTICA EDU...
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DETERMINACIÓN DE LA INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO RADICULAR DE Allium cepa MEDIANTE UN BIOENSAYO DE TOXICIDAD AGUDA EN LA PAZ, BOLIVIA

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Autores: 1 $ S. C. Borda Echave. 2  $ D. M. Confessori Vaca. INTRODUCCIÓN   El agua potable es un elemento fundamental para la vida, ayuda a la eliminación de las sustancias resultantes de los procesos bioquímicos producidos en el organismo, también es importante para impedir y reducir la propagación de enfermedades relacionadas con la falta de saneamiento. (Anónimo, s.f.). El agua está constantemente expuesto a cualquier tipo de contaminación, entre los principales contaminantes del agua se encuentra: las sustancias químicas inorgánicas como los metales pesados, sustancias químicas orgánicas, como el petróleo y sus derivados y los agentes patógenos como los virus y bacterias que son responsables de muchas enfermedades en el ser humano. (Guadarrama, Kido, Roldan, & Salas, 2016). Para preservar la salud de la población es importante proteger el agua potable con el fin de disminuir la contaminación hídrica y evitar las enfermedades que este conlleva. Su protección ex...
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