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Entradas más populares de este blog

ELABORACIÓN DE YOGURT A BASE DE ACHACHAIRÚ

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 Autores: 1   Estudiante de Ingeniería Industrial $ Carrera Ingeniería Industrial – UALP 2 Estudiante de Ingeniería Industrial $ Carrera Ingeniería Industrial - UALP RESUMEN   Como es común podemos encontrar varios sabores en lo que es un yogurt, y por ello y a la vez de sacar provecho a los beneficios de esta fruta tropical, surge de la idea de cubrir las necesidades de los consumidores que padecen diversas enfermedades debido al desorden alimenticio y a la rutina diaria, mediante un yogurt hecho a base de la fruta conocida como achachairú, debido al alto contenido en antioxidantes, vitamina C, vitamina B, potasio y tiamina, constituyendo un excelente complemento nutricional para los consumidores.   Palabras Clave : Achachairú, yogurt, fermentación.          ABSTRACT   As is common, we can find several flavors in what a yogurt is, and for that reason and at the same time taking advantage of the benefit...
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METODOLOGÍA EDUCATIVA EN LA CONSTRUCCIÓN DEL CONOCIMIENTO EN MODALIDAD VIRTUAL

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Autor: Tcnl. DIM Juan Manuel Molina Patiño LA PRÁCTICA DE INNOVACIÓN EDUCATIVA EN AULAS VIRTUALES Mas allá de la transmisión del conocimiento en un proceso conocido como “enseñanza y aprendizaje”, hoy por hoy es importante dar continuidad a la “construcción del conocimiento”, a partir de la conjunción puesta a prueba de generar competencias en los estudiantes respetando y tolerando su particular forma de ver y apreciar la realidad, como se estudia en el “Paradigma de la Complejidad y Paradigma del Conocimiento”. Esto plasmado en la nueva modalidad virtual, permite pues una serie de experiencias que, a través de la repetición y evaluación de resultados obtenidos, genera nuevas herramientas (innovadoras), que permiten principalmente mayor y mejor participación tanto de Docentes, como de estudiantes, dejando de lado la monotonía aparente que significó migrar de un proceso presencial a la conocida formación Telemática Virtual.  ANTECEDENTES QUE DIERON ORIGEN A LA PRÁCTICA EDU...
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DETERMINACIÓN Y CRECIMIENTO DE AFLATOXINAS EN FRUTOS SECOS PROVENIENTES DE LA CIUDAD DE LA PAZ, BOLIVIA

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  DETERMINATION AND GROWTH OF AFLATOXINS IN NUTS FROM THE CITY OF LA PAZ, BOLIVIA     1 $ E. Huanca Vicuña 2   $ D. J. Peralta Ochoa RESUMEN   El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la presencia de Aflatoxinas en frutos secos provenientes de los mercados afines a la ciudad de La Paz, esta determinación de aflatoxinas se dio en el laboratorio de Microbiología de la Escuela Militar de Ingeniería. En cual se realizó 15 muestras entre maíz y Uva pasas por medio de una dilución de 20 ml entre el producto y el agua peptonada. Para las uvas pasas se tomaron en cuenta 20 ml de dilución, para el maíz se tomaron 5 g de muestra por cada 40 ml de Agar PDA (Agar Papa Dextrosa) y otros 5 g de muestra para cada 40 ml de Agar SGA (Sabouraud Glucosado Agar) los cuales se constituyeron en medio nutritivo. Posteriormente se sembró 15 muestras en cajas Petri con un contenido de 40ml de agar por caja Petri, donde se sembraron 5 muestras de uvas pasas en Agar P...
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